Remise en question des 4 000 pieds/ha minimum en vigne AOC : « on ne s’interdit rien »
L’INAO lance un groupe de travail se penchant sur la possible révision de la densité minimale de 4 000 pieds de vigne par hectare ..
Il y a 17 heures
Pays basque : « Le dérèglement climatique est la préoccupation de tous les vignerons »
Mattin Etcheverria n’a que 36 ans et six vendanges à son actif, mais comme un raisin prêt à cueillir, il dispose ..
Il y a 3 jours
"On sentait qu'ils avaient l'idée de réduire leur consommation" : ce vin veut séduire les consommateurs avec seulement 6 degrés d'alcool
Alors que la filière viticole souffre d’une déconsommation, les producteurs de vin cherchent à se réinventer. En Dordogne, la coopérative ..
Il y a 3 jours
Comment simplifier la vigne AOC en passant du cahier des charges au cahier décharge administrative ‘
« La perfection est atteinte, non pas lorsqu’il n’y a plus rien à ajouter, mais lorsqu’il n’y a plus rien à retirer » ..
Il y a 5 jours
"C’est un produit qui va soutenir la filière" : le vin désalcoolisé, entre curiosité et scepticisme à Wine Paris
« Accompagner la modération » Sommaire "Accompagner la modération" Pour la première fois, un pavillon ..
Il y a 5 jours
Crise viticole : feu vert du Parlement européen à un plan de soutien
Le vin sans alcool au cœur de l’adaptation aux nouveaux usages Sommaire Le vin sans alcool au cœur de l’adaptation ..
Il y a 6 jours
L’aire AOC Champagne sécurisée sera-t-elle révisée ‘
Le vote européen du paquet vin va permettre d’étanchéifier l’appellation Champagne des vignes sans indication géographique. ..
Il y a 6 jours
Le cap de Castel pour valoriser ses vins : plus de blancs, plus de bulles et plus de fraicheur dans les rouges
Pas de miracle pour vendre des quilles : il faut savoir écouter le consommateur de vin pour espérer répondre à ses demandes entend-on ..
Il y a 6 jours
L’édito : les arômes du siècle
D’une certaine manière, élaborer le menu d’un magazine obéit aux mêmes ressorts qu’un assemblage. ..
Il y a 6 jours
Jeune président et rémunération novatrice à la cave d’Irouleguy
Mattin Etcheverria succède aux 7 ans de présidence d’Olivier Martin, pour poursuivre le travail engagé, en particulier sur un système ..
Il y a 6 jours