1133e émission – Quentin Sicard et Thomas Cabrol – 17/09/2022
SAMEDI 17 SEPTEMBRE 2022 Quentin Sicard – Distillerie des Scories Après des études d’œnologie puis des expériences dans de nombreuses ..
Cognac : « Il va falloir distiller très tôt »
Le cognaçais n’échappe pas à la loi de la canicule avec des vendanges précoces qui s’effectuent sur l’ensemble de l’appellation. ..
Journées du patrimoine 2022 : le négoce à Cognac dévoile quelques trésors
Boinaud dévoile son site de production à Angeac-Champagne (16) et ses 41 alambics à la parade. Nous sommes ici dans l’une des plus ..
Qu’est-ce que le mutage?
Une sorte de mutation qui donnerai des supers pouvoirs … non rien de cela. C’est une étape de la vinification assez peu connue et qui pourtant ..
[Concours du Meilleur Caviste de France] Qualifications à haute concentration
Ce lundi 12 septembre, les cavistes en lice lors des qualifications de la compétition créée par le Syndicat des Cavistes Professionnels ..
[Entretien] Alain Baraton, jardinier du château de Versailles reçoit le prix Gosset
Hier soir, au pavillon Gabriel, le jury a remis à Alain Baraton le prix Gosset pour son action en faveur de la défense des arbres. Un prix ..
Verallia va se doter de deux fours électriques à Cognac : « Une première industrielle en Europe »
Signature symbolique, ce lundi 12 septembre 2022, à la verrerie de Châteaubernard, près de Cognac (Charente). Verallia (l’ancienne ..
L’east india, une gourmandise d’une finesse remarquable
L’east india du Tout-Paris. SÉBASTIEN JENVRIN POUR M LEMAGAZINE DU MONDE On ne franchit pas tous les jours les portes d’un palace, ..
Vin muté, vin fortifié : qu’est-ce que c’est ?
Pourquoi muter un vin ? Sommaire Pourquoi muter un vin ? Où produit-on des vins mutés ou fortifiés ? Quelles ..
[Concours du meilleur caviste de France] Qualifications : le soir d’avant
En amont des épreuves qualificatives à la finale de la 5e édition du Concours du Meilleur Caviste de France, qui se déroulent ce lundi ..