[Étrennes du vin N°6] : Abelé 1757 x Ercuis
Un fondateur venu de Liège au XVIIIe siècle pour créer à Reims sa maison de Champagne, des caves creusées dans la craie de la butte ..
Il y a 3 ans
Un Dwich sur le pouce pour accompagner le champagne Taittinger
La chef Amandine Chaignot accompagne le Brut millésimé 2015 des champagnes Taittinger d’un petit pain au lait fourré au ris de veau, ..
Il y a 3 ans
La cave de champagne impossible d'Enrico Bernardo
Un livre rassemble les plus belles bouteilles de champagne au monde, impossible à posséder dans une seule et même cave. Et si la meilleure ..
Il y a 3 ans
La couleur pourpre, révélatrice des mille et une nuances du champagne
Un livre rassemble les plus belles bouteilles de champagne au monde, impossible à posséder dans une seule et même cave. Et si la meilleure ..
Il y a 3 ans
Billecart-Salmon : le clos est clos !
Le réaménagement dont vient de bénéficier le Clos Saint-Hilaire de la maison Billecart-Salmon, à Mareuil-sur-Aÿ, offre à cette cuvée ..
Il y a 3 ans
Quels seront les cépages de demain ?
Face aux enjeux climatiques, écologiques, commerciaux, la filière vin ne manque pas de défis afin de répondre aux exigences de la nature ..
Il y a 3 ans
Mes magnums (183) Un pinot noir d’Alsace de haut niveau.Réjouissons-Nous
Domaine Albert Mann, Les Saintes Claires, alsace 2020 Pourquoi lui Le pinot noir, c’est une vieille histoire alsacienne et c’est ..
Il y a 3 ans
Une bombe aromatique pour le champagne Bollinger
Rencontre impertinente entre les piments Padron de Thomas Chisolm, chef du restaurant parisien Chocho, et la cuvée de champagne PN TX17 ..
Il y a 3 ans
Ils changent de millésimes
Voici donc quelques bouteilles qui ont changé de millésimes et m’ont bien plu, voire beaucoup plus. Tout n’est pas sur la photo ..
Il y a 3 ans
Redécouvrir les rouges classiques sous d’autres cieux
Après les blancs, les rouges ! Dans ma précédente chronique, je livrais la première partie d’une ..
Il y a 3 ans