W Platform veut convaincre le milieu viticole de recycler le CO2 fermentaire
C’est un marché de niche très technique, mais qui apporte une réelle innovation aux viticulteurs et qui a convaincu les investisseurs. ..
Épisode spécial Podcasthon : Isabelle Perraud, Paye ton pinard ! – 25/03/2024
Pour ce nouvel épisode nous répondons à l’appel du Podcasthon. Cet évènement, qui en est à sa deuxième édition, regroupe des podcasteurs ..
PODCAST. Comment la filière du vin compte repartir à la conquête des consommateurs
Transformations économiques, sociologiques, démocratiques, évolutions des valeurs liées à la santé, au bien-être… Les marchés ..
Philippe Sereys de Rothschild : « Je veux faire connaître Bordeaux et que les gens boivent du bordeaux »
Mouton Rothschild, autrefois Brane Mouton, appartient à la famille Rothschild depuis 1853. Archives Fabien Cottereau/SO PDG de Baron Philippe ..
Le vin nature a-t-il un goût ?
Alors que le vin conventionnel ne subit généralement pas le fait d’être associé à un seul goût, son pendant nature est parfois réduit ..
PODCAST. Vin : « Les AOC sont contestées car elles sont des institutions »
A lire sur SudOuest.fr
Les petits secrets des vins de Saint-Joseph – 12/03/2024
Les petits secrets des vins de Saint-Joseph ———— Installez-vous confortablement : Aujourd’hui, je sors une petite ..
Vin : vrac ou grands crus, le discret négoce bordelais mis sous pression
Depuis des siècles, le négoce bordelais expédie des bouteilles dans le monde entier, souvent dans la discrétion. Il faut dire que le grand ..
#80 – Fabrice Sommier : amener de la conscience dans nos assiettes et nos verres – 11/03/2024
Cette semaine, je vous propose de partir à la rencontre d’un grand nom de la sommellerie française : Fabrice Sommier. Fabrice est meilleur ..
Vin : au « jugement de Londres », les bordeaux vont-ils prendre leur revanche ?
Une nouvelle et savoureuse joute entre très grands vins se prépare. À l’occasion de la London Wine Fair en mai prochain, le « jugement ..