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Enquête : comment des viticulteurs ont tenté de faire cesser des contrôles sur la captation du CO2 dans les chais

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D ans l’agriculture, les contrôles n’ont pas la cote. Le message se distille parfois à force de jets de lisier sur les bâtiments administratifs, ou de lignes rouges devant les exploitations. Mais la guérilla contre l’administration peut prendre des tours plus feutrés. En témoigne la fronde menée ces derniers mois par des viticulteurs girondins hostiles aux interventions de l’Inspection du travail sur un sujet sensible : les émanations de CO2 dans les chais. « Le supérieur de l’inspectrice » Ce gaz inodore, plus lourd que l’air et qui s’accumule au fond des cuves ou près des planchers est émis lors de la fermentation du [...] Voir l'article complet sur SudOuest

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