La cave de champagne impossible d'Enrico Bernardo
Un livre rassemble les plus belles bouteilles de champagne au monde, impossible à posséder dans une seule et même cave. Et si la meilleure ..
La couleur pourpre, révélatrice des mille et une nuances du champagne
Un livre rassemble les plus belles bouteilles de champagne au monde, impossible à posséder dans une seule et même cave. Et si la meilleure ..
Billecart-Salmon : le clos est clos !
Le réaménagement dont vient de bénéficier le Clos Saint-Hilaire de la maison Billecart-Salmon, à Mareuil-sur-Aÿ, offre à cette cuvée ..
Van akkerbouw naar gastronomie
Als je eet bij restaurant De Dyck, in de polder tussen Alphen aan den Rijn en Amsterdam, worden al je zintuigen geprikkeld. Het begint al met de naar ..
Bulles et bouchée briochée, l'accord parfait avec Dom Perignon
Au Meurice, Amaury Bouhours a créé le « champ », pour accompagner le champagne Dom Pérignon Vintage 2004 Plénitude 2. Miroirs ..
Repas de fête : réussir les accords mets avec les conseils du chef de l’Auberge Saint Jean (33)
À Saint-Jean-de-Blaignac, dans le Libournais (33), les clients de l’Auberge Saint Jean ont la Dordogne qui coule à leurs pieds. Une quiétude ..
Une bombe aromatique pour le champagne Bollinger
Rencontre impertinente entre les piments Padron de Thomas Chisolm, chef du restaurant parisien Chocho, et la cuvée de champagne PN TX17 ..
Jean Coussau : 20 ans de passion d’un chef-vigneron
Implantée à Magescq dans les Landes depuis 70 ans, la famille Coussau cultive aussi bien la transmission de la grande cuisine française ..
Goudhandelaar
Henk Maas is al bijna 30 jaar importeur van wereldtoppers: ‘in 1994 wilde niemand in Nederland Domaine de La Romanée-Conti hebben’ ..
Ruinart s'offre une bouffée d'iode
Pour répondre à la vivacité du champagne Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010, le chef doublement étoilé Phillippe Mille revisite le lobster ..