Quels seront les cépages de demain ?
Face aux enjeux climatiques, écologiques, commerciaux, la filière vin ne manque pas de défis afin de répondre aux exigences de la nature ..
Il y a 3 ans
Le sulfitage, à quoi ça sert ?
Sulfites, soufre, dioxyde de soufre ou encore SO2 sont autant de synonymes pour désigner cette substance naturelle très souvent ajoutée ..
Il y a 3 ans
Cépages méconnus : la Négrette
Incontournable au cœur des vins de Fronton, la Négrette est presque toujours restée fidèle à son berceau de naissance. Son nom est un dérivé ..
Il y a 3 ans
Quelle forme de carafe choisir pour votre vin ?
Pour compléter une belle table et optimiser les arômes de votre vin, la carafe est un élément majeur des repas de famille ou entre amis. ..
Il y a 3 ans
Coopératives vinicoles : force ou faiblesse ?
Les caves coopératives vinicoles sont le premier producteur de vin en France, et pourtant, leur organisation n’est pas bien connue et leur ..
Il y a 3 ans
Faites le tour du monde des vins effervescents
Méthode d’élaboration, terroirs, cépages… Les vins effervescents représentent une catégorie à part régie elle aussi par de nombreuses ..
Il y a 3 ans
Qu’est-ce qu’un vin déviant ?
Un vin déviant est tout simplement un vin qui présente des déviations organoleptiques. C’est là que l’histoire se complique… ..
Il y a 3 ans
Le Jura : une destination qui a la cote
Rouges, rosés, blancs, crémants, vins jaunes, vins de paille, Macvins, marcs, fines, aucun vignoble français ne peut s’asseoir à la table ..
Il y a 3 ans
Jarres, œufs, amphores : les nouveaux jouets des vinificateurs ?
De nouveaux contenants, somme toute assez étonnants, fleurissent les allées des chais. Jarres, œufs, amphores, comment les différencier ? ..
Il y a 3 ans
Qu’est-ce que la méthode traditionnelle ou champenoise ?
A la base de l’élaboration du Champagne, cette technique très réputée l’est aussi pour bien d’autres vins mousseux. Sa spécificité ..
Il y a 3 ans