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10 choses que l’on ne devrait plus voir sur le vin

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En ce mois de janvier propice aux bonnes résolutions, profitons-en pour nous remettre en question à propos de notre breuvage préféré. Voici 10 choses que l’on ne devrait plus voir sur le vin en 2023… 1 : Définir une cuvée par son degré d’alcool Il n’y a rien de plus agaçant qu’une personne qui demande à connaître le degré d’alcool d’un vin avant même de le goûter. Tout simplement parce que ce paramètre analytique ne définit en rien les sensations ressenties lors de sa dégustation. L’équilibre en bouche est la résultante de plusieurs paramètres qui se contrebalancent. Un vin rouge titrant 14,5 % Vol. ne sera pas lourd, brûlant, s’il possède une belle matière, de l’acidité, des tanins enrobés. 2 : Penser que le vin peut être vegan [...] Voir l'article complet sur toutlevin

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