Le vin, une histoire de fermentations

L’une est plus connue parce qu’elle est essentielle, à la base du procédé de vinification, l’autre plus confidentielle, parce qu’elle ..

Il y a 4 ans
699

D’où vient le Prosecco ?

Dans le nord-est de l’Italie, la Vénétie s’est fait un nom chez les amateurs de vin grâce à son célèbre mousseux, le Prosecco. ..

Il y a 4 ans
1357

Cépages méconnus : L’Abouriou

Originaire du sud-ouest de la France, comme son nom le laisse deviner, l’Abouriou était populaire au début du XXe siècle avant de tomber ..

Il y a 4 ans
820

Le tri de la vendange

Le tri de la vendange est la première étape cruciale de la vinification. Tout simplement parce que l’on ne peut faire du bon vin qu’avec ..

Il y a 4 ans
605