D’où vient le Prosecco ?

Dans le nord-est de l’Italie, la Vénétie s’est fait un nom chez les amateurs de vin grâce à son célèbre mousseux, le Prosecco. Ce vin effervescent agréable, facile à boire et très demandé est toutefois plus complexe qu’il n’y paraît. Issu d’un seul cépage, la Glera, il est célébré depuis des siècles et profite d’un terroir remarquable. Des origines antiques Les bulles italiennes possèdent une histoire ancienne. Les premières d’entre elles sont d’ailleurs cités par Pline l’Ancien à l’Antiquité. Il s’agissait du Puccino, plus rustique mais provenant lui aussi de la variété Glera. Il se dirait même que c’est pour rivaliser avec ce vin que le Prosecco a été créé. Pourtant, il faudra attendre le XVIe siècle pour que celui-ci fasse [...] Voir l'article complet sur toutlevin