Pourquoi est-il important de maîtriser la température lors de la vinification ?
Le geste du vigneron Le contrôle des températures à différents stades de la vinification (fermentation, macération…) ..
Eric Chevalier : un domaine à suivre !
Je n’ai pas posté de billet hier sur le blog, car celui que vous êtes en train de lire m’a pris plusieurs heures entre la dégustation, ..
REDIFF D'ETE -#42 Le meilleur de Chinon avec Bernard et Mathieu Baudry ! – 24/08/2021
Un vrai grand bonheur que d’aller sur le terrain sentir, goûter, entendre… Aujourd’hui un épisode père-fils avec Mathieu ..
Un tour des crémants…
Aujourd’hui, nous partons à la découverte des crémants de France !Vinifiés par la méthode dite traditionnelle, ces vins effervescents, ..
Vignerons d'ailleurs : Mai et Kenji Hodgson, deux Canadiens en Anjou
Ils sont Japonais, Danois ou Sud-Africains. Ils se sont implantés en France par amour du vin, et participent à la renommée de la viticulture ..
Les rosés d’Anjou maintiennent le cap en France comme à l’export
Les vins rosés tendres de l’Anjou font des adeptes depuis plusieurs années. L’engouement se confirme en 2020 avec une belle progression ..
Premières apparitions de mildiou et d’oïdium
Par suite des pluies passées ou annoncées dans le Sud et sur la façade Ouest, certains viticulteurs ont démarré leur campagne de protection ..
Pauline Lair réinvente la profession de négoce
Pauline Lair a créé son entreprise de négoce-vinificateur l'an passé. En attendant l'ouverture de son chai urbain à Angers, et la tenue ..
La Vallée de la Loire, une mosaïque de cépages
Vignes de Bourgueil, région Centre. MAGALI COHEN Anjou Château de Fesles, 2017 Un vin simple et sympathique qu’on est bien content de découvrir, ..
#42 Le meilleur de Chinon avec Bernard et Mathieu Baudry ! – 03/04/2021
Un vrai grand bonheur que d’aller sur le terrain sentir, goûter, entendre… Aujourd’hui un épisode père-fils avec Mathieu ..