« On fait du jeune avec du vieux » : en Dordogne, ce nouveau chai vise l’excellence grâce à l’innovation
« C’est un changement de vie dans le même métier. » Emmanuelle et David Fourtout se sont lancés dans une nouvelle aventure. En 2021, ..
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Bordelais : les châteaux investissent les réseaux sociaux
« En 2018, les réseaux sociaux étaient considérés comme des gadgets par les châteaux ; ils font désormais partie intégrante de leur ..
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Quel vin boire avec une soupe de légumes ?
Soupe, bouillon, velouté, potage… Quelles différences ? L’hiver pointe le bout de son nez. Les températures ..
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Château Phélan-Ségur : le prince de Saint-Estèphe
Merveilleusement situé au bord de la Garonne entre les prestigieux châteaux Montrose et Calon-Ségur, tous deux crus classés en 1855 ..
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Margaux-Cantenac : Margaux Saveurs, des histoires de goût
Dans le cadre de la 14eédition de Margaux Saveurs, inscrite dans Le Fascinant week-end, le public était invité à visiter les châteaux, ..
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Les divins accord entre le haddock et les vins
Haddock et vin rouge, c’est possible ! Moins salé que la morue, le haddock possède, comme la mimolette et le cheddar, ..
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Le Cabernet Franc, cépage aux 1000 facettes
Si c’est à lui que l’on doit le Cabernet Sauvignon mais le Cabernet Franc est pourtant bien moins célèbre à travers la planète. ..
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Vignoble bordelais : ces viticulteurs font pétiller leur rouge et espèrent trouver de nouveaux débouchés
Perrine et Christophe Nègre ont tourné la page du salariat par amour du vin. En 2018, le couple de Dieulivol s’associe à Philippe Tarditi ..
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La couleur du vin : comment elle définit le goût et la qualité
Les vins rouges Sommaire Les vins rouges Les vins blancs Les vins rosés Les vins oranges Les vins jaunes Le vin bleu, un OVNI La couleur ..
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Zoom sur le débourbage : une étape cruciale dans la vinification
En quoi consiste le débourbage lors de l’élaboration du vin ? Le débourbage est une étape spécifique ..
Il y a 2 ans