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Les vins natures ont la carte auprès des restaurants gastronomiques

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« Si les vins sont bons, il n’y a pas de sujet vin nature ou pas » Sommaire "Si les vins sont bons, il n’y a pas de sujet vin nature ou pas" Des vins qui imposent un important travail de sommellerie Pendant une quinzaine d’années, quelques gourous du sans-sulfite ont promu de manière dogmatique des vins dits « déviants », jetant par la même occasion le discrédit sur le travail des anciens. Le défaut était devenu la norme. Mais peu à peu, grâce à un travail minutieux dans les vignes comme au chai de vignerons consciencieux, les vins naturels ont regagné leurs lettres de noblesse. [...] Voir l'article complet sur larvf.com

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