Vins de Bordeaux : ces vignerons qui veulent faire tomber le haut
Si elle n’est plus obligatoire depuis juin 2019, la capsule de surbouchage continue de coiffer l’écrasante majorité des bouteilles ..
Il y a 3 ans
Vins de Bordeaux : « On pourrait très bien vendre nos bouteilles sans capsule »
La viticulture bordelaise n’avait pas franchement besoin de cet uppercut supplémentaire. Depuis plus d’un an, le coût des matières ..
Il y a 3 ans
La sortie de crise ? « Faire davantage de vin blanc à Bordeaux, de l’IGP Atlantique, du vin de France… »
« Il ne faut plus produire tout le vin en appellation d’origine contrôlée Bordeaux ». Courtier en vins assermenté au bureau de courtage ..
Il y a 3 ans
Gironde : plus d’un quart des viticulteurs souhaitent l’arrachage total de leurs vignes
Ce n’est qu’un premier chiffre, mais il révèle un peu plus l’ampleur de la crise qui frappe le vignoble bordelais. Ce vendredi 20 janvier, ..
Il y a 3 ans
Médoc : le château Cantenac Brown construit un chai en terre crue, une première en France
« Notre volonté de faire un chai écoresponsable fait partie de nos convictions, une démarche naturelle en hommage à la terre et aux liens ..
Il y a 3 ans
Vocabulaire : maîtrisez-vous le jargon économique du cognac ?
L’univers des spiritueux emploie un vocabulaire souvent complexe. Celui du cognac est pour le moins alambiqué. On l’a vérifié cette ..
Il y a 3 ans
Cognac : les ventes fléchissent en 2022 après un très fort rebond en 2021
Est-ce un simple ajustement ou une tendance baissière durable ? L’an passé, les ventes de cognac ont fléchi de 4,8 %, mais cela n’inquiète ..
Il y a 3 ans
Vins de Bordeaux : les vins sans sulfites ajoutés ont-ils bon goût ?
Ils ont le vent en poupe. Les vins sans sulfites ajoutés, dont la production demeurait encore confidentielle il y a une dizaine d’années, ..
Il y a 3 ans
Patrimoine immatériel de l’Unesco : le cognac a bouclé sa candidature
En novembre, la baguette de pain entrait au patrimoine culturel immatériel de l’humanité et le cognac peaufinait sa candidature. Elle ..
Il y a 3 ans
Vins de bergerac et duras : un « très bon millésime » 2022 sur toutes les couleurs
Des vins blancs secs « assez aromatiques dotés d’une belle densité », des rouges aux « tanins très souples, voire soyeux, et à la bouche ..
Il y a 3 ans