Une bombe aromatique pour le champagne Bollinger
Rencontre impertinente entre les piments Padron de Thomas Chisolm, chef du restaurant parisien Chocho, et la cuvée de champagne PN TX17 ..
Il y a 3 ans
Jean Coussau : 20 ans de passion d’un chef-vigneron
Implantée à Magescq dans les Landes depuis 70 ans, la famille Coussau cultive aussi bien la transmission de la grande cuisine française ..
Il y a 3 ans
Ruinart s'offre une bouffée d'iode
Pour répondre à la vivacité du champagne Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010, le chef doublement étoilé Phillippe Mille revisite le lobster ..
Il y a 3 ans
Clément Bouvier et Jeppe Hein, association de bienfaiteurs
Dans son restaurant Ursus, à Tignes, le chef étoilé Clément Bouvier traduit au piano l’œuvre de l’artiste contemporain Jeppe Hein. ..
Il y a 3 ans
[L’avent du vin N°21] : La boxe vin, un cadeau qui dure
Vous cherchez le cadeau de Noël idéal pour un amateur de vin ? Voilà une belle idée de cadeau, qui en plus de ça, dure plusieurs mois ..
Il y a 3 ans
Coupe, flûte… Quel verre utiliser pour boire du champagne ?
La flûte ou verre tulipe pour le champagne La flûte, ou verre tulipe, est la plus couramment utilisée pour le service ..
Il y a 3 ans
Dentelle de chou fleur rôti pour Perrier-Joüet
Pour accompagner la Cuvée Belle Époque Brut 2014 des champagnes Perrier-Joüet, Sophia Roe opte pour un légume automnal : le chou-fleur ..
Il y a 3 ans
#99 – Dessine-Moi Un Vin D'Exception – 20/12/2022
Gilles Durand Daguin a publié aux éditions Gründ un livre incroyable consacré aux grands domaines et aux grands vins. Il y présente ..
Il y a 3 ans
#100 – Philippe Faure-Brac Meilleur Sommelier Du Monde – 20/12/2022
On ne présente plus Philippe Faure-Brac, l’homme qui incarne depuis 30 ans le sommet de la sommellerie en France et dans le monde ..
Il y a 3 ans
5 choses qui se passent dans votre tête quand vous dégustez
Il y a quelques jours à Beaune, le neuroscientifique Gabriel Lepousez et le directeur technique de la maison Champy Dimitri Bazas ont animé ..
Il y a 3 ans