Par étiquette ou QR code, afficher la composition du vin devient obligatoire dans l’UE
Place au QR code sur les bouteilles Sur le sujet épineux de l’affichage de la liste des ingrédients et des informations ..
Face à la crise viticole, le secteur appelle à un "new deal" du vin
Adaptation du vin aux attentes La consommation de vin a déjà baissé d’environ 70% en 60 ans dans le pays et « de ..
Vins de Bordeaux : comment l’intelligence artificielle reconnaît désormais les grands crus
Les ordinateurs sont-ils en passe de devenir de super dégustateurs ? Des chercheurs de l’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) ..
Vins de Bordeaux. Additifs ou tableau nutritionnel : les bouteilles vont devoir dévoiler leur contenu
Jusqu’ici plutôt pudiques, les bouteilles de vin vont se dévoiler. Conséquence d’une directive européenne, de nouvelles règles ..
La vinification en grappes entières
Parmi les pratiques vinicoles anciennes qui connaissent un regain d’intérêt, on trouve la vinification en grappes entières. Ce procédé, ..
La "signature chimique" des grands crus identifiée grâce à l’intelligence artificielle
La signature chimique de chaque terroir Cette méthode, présentée mardi dans la revue Communications Chemistry, pourrait ..
Saint-Savinien : c’est quoi être vigneronne en 2023 ?
Vendredi 8 décembre, au cinéma Florida, la projection du documentaire « Vigneronnes », de Guillaume Bodin, sera suivie d’une rencontre ..
Bordeaux : le renouveau est en marche
Les jeunes reboivent enfin du Bordeaux Si pour le consultant et vigneron de renommée mondiale Stéphane Derenoncourt, le Bordeaux-bashing ..
Crise viticole : en images, il y a un an, un millier de vignerons manifestaient à Bordeaux pour l’arrachage des vignes
Le 6 décembre 2022, élus et sénateurs sont aux côtés des vignerons bordelais pour demander des aides à l’arrachage des vignes. © Crédit ..
Reprise d’exploitations viticoles en Gironde : face aux difficultés pour trouver des candidats, un master forme la relève
Dans moins de dix ans, 50 % des viticulteurs (59 000 entreprises en France) auront plus de 60 ans et plus de 50 % d’entre eux ne possèdent ..