Xavier Thuizat, un sommelier solaire
Il est le nouveau Meilleur sommelier de France 2022. Mais qui se cache derrière ce brillant sommelier ? Si Xavier Thuizat s’est formé ..
Il y a 3 ans
1145e émission – Paul-Augustin Delattre et Philippe Cohen – 29/10/2022
SAMEDI 29 OCTOBRE 2022 Paul-Augustin Delattre – Bulles de Ruche C’est ici, l’histoire d’un passionné de miel ! Le miel a depuis ..
Il y a 3 ans
Tom van Lambaart, nouveau pilote de Dugas
Il est désormais le patron de Dugas. Arrivé dans la maison en 2020 pour prendre la relève de François-Xavier Dugas à l’opérationnel, ..
Il y a 3 ans
Comment les restaurants constituent-ils leur carte des vins ?
Comment ces cartes des vins sont-elles réalisées ? Dans un restaurant, la carte des vins a un double usage. Elle permet au client ..
Il y a 3 ans
David Morain, meilleur caviste de France 2022 !
Que demande-t-on à un caviste de compétition ? David Morin laisse exploser sa joie au sein de la grande salle voûtée ..
Il y a 3 ans
La cuvée du patron va disparaître : une nouvelle mention rendue obligatoire pour les vins au restaurant
Adoptée récemment, une loi impose désormais aux bars, restaurants, et tout établissement titulaire d'une licence de débit de boissons ..
Il y a 3 ans
En octobre, les "oscars" du vin décernés aux Wine Pinnacle Awards
D.R. Le Wine Pinnacle Awards n’a qu’une édition d’existence, mais rassemble déjà cette année, ..
Il y a 3 ans
Le fisc suisse réclame 424 millions d’euros à Pierre Castel
Des déclarations fiscales qui différaient des éléments de revenus et de fortune attribués par la presse ..
Il y a 3 ans
Un cognac à l’heure du canelé
La success story du cognac aidant, l’eau-de-vie charentaise se décline sous toutes ses formes et sous tous ses parfums. La maison Le Girond, ..
Il y a 3 ans
Pourquoi fête-t-on le Beaujolais nouveau ?
Le Beaujolais nouveau prend date et se démocratise Dès le XIXe siècle, quelques débitants de boissons achètent ..
Il y a 3 ans