10 vins d’Auvergne, pour les premières grillades

Le vignoble auvergnat occupe à peine 400 hectares, autour de Clermont-Ferrand. On y produit d’une part l’IGP puy-de-dôme (anciennement vins de pays) et d’autre part, sur une surface de près de 270 hectares, l’aoc côtes-d’auvergne (dans les trois couleurs), appellation qui peut être complétée de cinq dénominations géographiques répondant aux jolis noms de madargue, châteaugay, chanturgue, corent et boudes. Autrement dit des crus qui se distinguent du gros de la production par leurs particularités de sols et leur homogénéité. Les terroirs constitués de mélanges de calcaire et de roches volcaniques des pentes des Puys font toute l’originalité des gamays et pinots de la [...] Voir l'article complet sur Le Point Vin