10 vins de caves coop d’un niveau étonnant

Au mieux boissons du quotidien sans vices ni vertus, très souvent achetés en vrac et mis en bouteille au fond du garage avec les moyens du bord, les vins de caves coopératives ont longtemps pâti d’une réputation de rince-gosiers, plus appréciés pour la quantité que pour la qualité. Mais les temps ont changé, on boit globalement beaucoup moins et sensiblement mieux, et la piquette ne trouve plus preneurs. De nombreuses caves coop ont plié boutique. D’autres, les plus performantes, se sont regroupées, modernisées, ont investi au vignoble comme dans les chais, et ont mis à leur tête des directeurs capables de motiver les vignerons adhérents avec un vrai souci de rentabilité basée sur la production de vins de qualité. Dotées d’équipements à faire [...] Voir l'article complet sur Le Point Vin