SAMEDI 23 OCTOBRE 2021
Marie Pascaud
Après
avoir obtenu son diplôme d’œnologue à Montpellier, Marie est partie travailler
dans des domaines à l’étranger pendant 9 ans. En 2014, Marie succède à son père
et reprend les rênes du domaine qui appartient à sa famille depuis presque 200
ans. Le vignoble du Château de Pampelonne s’entend sur 50 hectares en
appellation Côtes de Provence. Les sols sableux, accompagné à d’une importante
influence maritime et une température douce tout au long de l’année, favorisent
la concentration des raisins au moment de la maturation. Cet environnement particulier
leur permet de cultiver 9 variétés de cépages notamment Grenache, Mourvèdre et
Ugni Blanc. L’objectif premier de Marie est de réduire la pression de ses
pratiques agricoles sur l’environnement et de préserver ainsi l’écosystème
naturel de son vignoble. C’est pourquoi en 2018, le Château obtient la
certification HVE
Laëtitia Teisseire
C’est en 2016 que Laëtitia prend la succession de son beau-père et commence à diriger le Clos Teisseire. Elle n’était pourtant pas destinée à travailler dans la
filière viticole, en effet pour se consacrer pleinement au métier de vigneronne, Laëtitia met en parenthèse son activité d’infirmière. Le Clos Teisseire est idéalement situé entre Carcassonne et Limoux et bénéficie d’un cadre exceptionnel offrant une vue imprenable sur la chaîne des Pyrénées. Le vignoble s'étend sur 10 hectares en appellation Limoux et en IGP Haute Vallée de L'Aude. L’objectif de Laëtitia est de produire des millésimes de qualité et pour cela, son vignoble est conduit de manière raisonnée. Les cépages cultivés sont Le Chardonnay, le Chenin, le Mauzac, le Pinot Noir et le dernier planté : la Syrah. Pour les amoureux de la nature et de la biodiversité, le Clos Teisseire est le départ idéal de nombreuses randonnées. Ce magnifique endroit
fait d’ailleurs partie des sites du réseau Natura 2000.
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