DIMANCHE 16 OCTOBRE 2022
Jean-Marc Larhantec - Hedonist Spirits
Créatif dans l’âme, Jean-Marc s’est construit une brillante carrière dans le secteur du design, de la publicité et depuis 2011 dans les spiritueux. Passionné par cet univers depuis ses 18 ans, il a depuis toujours réalisé et assemblé des spiritueux pour les partager à ses amis. C’est lorsqu’il trouve la recette idéale, alliant la noblesse du Cognac, la fraîcheur du gingembre et la douceur de la vanille que l’aventure Hedonist Spirits peut commencer ! C’est à Chevanceaux, au sein de l’appellation Cognac, que Jean-Marc travaille et fait vieillir ses spiritueux. En plus de son Cognac, Jean-Marc élabore également des Rhums. Déjà maturé, il les fait vieillir une seconde fois dans des anciens fûts de Cognac pour leur apporter davantage de rondeur en bouche. Hedonist Spirits propose aujourd’hui une large gamme de Rhums alliant gourmandise et authenticité. En plus de ses spiritueux, Jean-Marc vous accueille toute l’année dans son chai pour découvrir les différentes étapes d’élaboration de ses spiritueux !
Nathalie Delbez - Domaine Dé Calage
Juriste de formation, rien ne prédestinait Nathalie vers le monde du vin. Mais en 2010, elle décide de quitter sa vie citadine, pour reprendre les terres familiales héritées par son mari, Frédéric. Son aventure vigneronne comme en 2011, lorsqu’elle restructure le vignoble historique de 22 ha. Nathalie y introduit des nouveaux cépages tels que le Mourvèdre, tout en conservant les cépages historiques comme le Grenache ou encore le Carignan plantés il y a plus de 80 ans. Situé à proximité de Montpellier, le domaine offre un havre de paix proche d’une grande ville. Et justement, le nom « Dé Calage » n’a pas été trouvé par hasard : il
est la combinaison de l’ancien nom du domaine, le « Mas de Calage », et le « décalage » qu’il représente avec le bruit des grandes villes. En plus de ses vins, Nathalie a fait le choix en 2022 de développer son offre oenotouristique en construisant un caveau de réception pour y accueillir des événements autour du vin, des dégustations ou encore des visites du domaine.
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