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1197e émission – André Genoux et Cyril Coniglio – 29/04/2023

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SAMEDI 29 AVRIL 2023




André Genoux - Château de Mérande (Savoie) 


Situé sur le site gallo-romain d’Arbin, le Château de Mérande est un lieu chargé d’histoire. Datant du XIIIème siècle, l’édifice était autrefois le château des Seigneurs de Mérande. Depuis plus de 6 générations, la propriété appartient à la famille Genoux, et c’est aujourd’hui André et Daniel qui sont à la tête du domaine familial. Véritables pionniers de l’agriculture biodynamique en Savoie, ils cultivent 12 hectares de vignes selon le cahier des charges Biodyvin. Le domaine conserve un environnement naturel exceptionnel qui participe à la protection de la biodiversité et des sols. Ils exploitent les cépages nobles de la région tels que la Jacquère, la Mondeuse, l’Altesse ou encore la Roussane. Les vins élégants et fins sont devenus, des références dans les Appellations crus Arbin et Chignin-Bergeron.  


   


Cyril Coniglio - Fédération des Cavistes Indépendants 


Diplômé d’une école hôtelière, Cyril a forgé ses connaissances dans les plus grandes institutions et restaurants étoilés tels que Paul Bocuse à Lyon ou encore La Pyramide à Vienne. Il y parfaire ses connaissances en sommellerie avant d’ouvrir sa propre cave en 2013. Passionné par son métier, Cyril obtient le titre du meilleur caviste de France en 2018 et devient président de la Fédération des Cavistes Indépendants. La FCI réunit des cavistes engagés et

indépendants qui souhaitent valoriser leur profession et permet d’obtenir une aide logistique, des conseils en communication et achats et une communauté avec qui partager sa passion.  





Écouter le podcast sur castbox

Chroniqueur(s): Alain Marty, David Cobbold, Philippe Faure-Brac, Hélène Piot Thème(s): Émission radio autour du vin sur SudRadio Existe depuis: 2004 Description: In vino, c’est toute l’actualité du vin et spiritueux. A consommer avec modération.

Mon avis: Émission animée par Alain Marty, celle-ci est déjà bien rodée et jouit d’une super dynamique. Aucun temps mort, une émission très dynamique et très préparée. L’émission dominicale, abordent tous les sujets d’actualités du vin (parfois avec un peu trop de sérieux) sans se concentrer sur une seule région. C’est certainement l’émission radio la plus aboutie sur le vin à l’heure actuelle.

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