19e édition du Sirha à Lyon : gastronomie et vins à l’honneur

Le compte à rebours du salon professionnel dédié à la restauration et à l’hôtellerie vient d’être lancé à Lyon à l’abbaye de Collonges (Paul Bocuse), à deux mois de son ouverture, du 26 au 30 janvier. Cette année, le vin sera aussi à l’honneur, avec un concours des jeunes sommeliers ainsi qu’un bar à vin. Le Sirha, qui se déroule tous les deux ans à Eurexpo Lyon, promet d’être riche en saveurs et en découvertes. Jérôme Bocuse, le fils de Paul Bocuse et président du Sirha a exposé cette nouvelle mouture en compagnie notamment de Marie-Odile Fondeur, directrice générale du salon et présidente du Bocuse d’Or. Ce sera la première fois que le salon professionnel se déroulera sans l’un de ses instigateurs, Paul Bocuse. « Le Sirha est un laboratoire de ce qui se fera dans les cinq à [...] Voir l'article complet sur Terre de vins