2020, retour à la fraîcheur ?

  Les impressions que j’ai depuis maintenant 6 mois sur les 2020 se confirme avec les vins des frères Bouchard. Alors que l’on était habitué avec eux à des vins limite beaunois, on retrouve cette année un style presque chablisien (12.5 % d’alcool le premier, 13 % le second). Le presque est important, car les vins diffèrent tout de même pas mal avec la production locale, particulièrement à l’Ouest qui porte bien son nom en 2020 😉 Il contient cette année plus de gaz carbonique que le 2019, mais une fois partiellement débarrassé de celui-ci, c’est très bon ! Petit Chablis 2020 (17.90 €) La robe est or clair, brillante.  Le nez est frais, sur le zeste de citron confit et la craie humide.  La bouche est vive, [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants