2025, grand millésime en cinq points clés pour les vins de Bordeaux

Les safaris africains ont leurs big five, les vignobles ont leurs années en cinq résume le consultant David Pernet (Sovivins), pointant que pour les vins blancs « leur principale faiblesse sera leur rareté » et que pour les rouges « le profil des raisins suscite des attentes qualitatives à la hauteur des plus beaux millésimes en cinq ». F i de la prudence. Dans le vignoble bordelais le millésime « 2025 s’annonce remarquable, globalement très structuré, avec une acidité modérée et un potentiel tannique parmi les plus élevés de ces dernières décennies » résume le consultant David Pernet (Sovivins Conseils) dans sa note de référence sur le millésime intitulée « le retour d’un "big five" ! ». Comme le buffle, [...] Voir l'article complet sur VitiSphere