3 minutes pour comprendre le sauvignon blanc

> Jean-Emmanuel Simond, membre du Comité de dégustation de La Revue du vin de france : Je vous parle aujourd’hui du sauvignon blanc, ce grand cépage blanc répandu partout dans le monde et qui peut donner des vins exceptionnels ou médiocres en fonction de sa maturité et du travail du vigneron. Caractéristiques principalesÀ son meilleur, le sauvignon blanc pourra prendre les caractéristiques liées à son terroir, avec cette précision, cette acidité naturelle et cette vigueur. S’il manque un peu de maturité, s’il ne pousse pas sur un grand terroir, on va avoir [...] Voir l'article complet sur larvf.com