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4 Pesnot en pleine coupe du monde !

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Une palette de la Sénéchalière vient d’arriver par camion frigorifique. C’est plus prudent étant donné les températures actuelles, d’autant que les vins sont très peu sulfités. J’avais eu l’occasion de goûter ces cuvées à la Dive en février dernier. Mais entre temps, l’élevage sur lies s’est poursuivi. Puis les vins ont été mis en bouteilles. Il me paraissait plus professionnel de les déguster à nouveau, et si possible les 4 d’affilée, histoire d’avoir une vue d’ensemble.  Trois sont issus du même cépage : le Melon de B… comme écrit Marc sur ses bouteilles (comme ils sont en vin de France, il est interdit de mentionner une AOP sur l’étiquette). La folle blanche, elle, est issue … de vieilles vignes de [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants

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