5 instantanés de Champagne Tasting
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La cinquième édition de Champagne Tasting, événement « Terre de Vins » ouvert au public, se déroule aujourd’hui à l’hôtel Salomon de Rothschild à Paris, jusqu’à 19h. Cinquante maisons et vignerons font découvrir leurs bulles aux amateurs. Gros plan sur cinq exposants à suivre. Piper Heidsieck, renouveau tout beau Depuis son rachat en 2011 par la famille Descours, Piper-Heidsieck (l’une des plus anciennes maisons de Champagne puisqu’elle remonte à 1785) opère un gros travail de fond pour repositionner sa gamme sur un créneau « premium », axé restauration et cavistes. La meilleure illustration en est la cuvée Essentiel, un extra-brut lancé en 2013 : dosage à 5 grammes, maturation prolongée de 48 mois, 50% pinot noir 30% meunier 20% chardonnay, sur un style [...] Voir l'article complet sur Terre de vins
