5 vragen aan de broers Castagnedi

In de Italiaanse DOC Soave wordt wijn van garganega-druiven gemaakt op vulkanische en kalkstenen bodems. De vier broers Castagnedi – Armando, Tiziano, Paolo en Massimo – van Tenuta Sant’Antonio hebben zich opgeworpen als ambassadeurs van dit wijngebied. Tekst: Marjolein Schuman | Beeld: Castagnedi 1. Wat is er zo bijzonder aan Soave? Tiziano Castagnedi: ‘Soave is een van de belangrijke herkomstgebieden in het Italiaanse wijnlandschap, zowel vanwege historische als oenologische kenmerken. De populariteit was wat weggezakt, maar de unieke witte wijn werd geserveerd aan de tafels van de grootste families en koninkrijken in Europa. Het is ook onze eigen geschiedenis, we zijn geboren in een van de iconische gemeenten van het herkomstgebied.’ 2. Waarom wil de [...] Voir l'article complet sur WineLife