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#83 – Florent Mignon – 11/05/2023

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Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,


Au programme de ce 83ème épisode, partons direction Cramant, à la rencontre de Florent Mignon, vigneron aux côtés de son frère Julien, avec qui il a créé le Champagne Les Frères Mignon :


01:10 ' : La genèse du projet vigneron

01:57 ' : Les parcours de Julien et de Florent

03:32 ' : Ses expériences passées 

04:13 ' : Diverses sources d’apprentissage

04:42 ' : Trouver sa place au sein du domaine

05:10 ' : Trouver son équilibre en travaillant en famille

05:45 ' : Le lancement du domaine en 2014

06:35 ' : Le regard de la génération précédente

07:07 ' : Une transmission père-fils

07:44 ' : Se sentir libre de faire des essais

08:55 ' : Une envie de polyculture

09:50 ' : Sa définition de l’échec

10:24 ' : La vinification au domaine

12:17 ' : Usage du soufre et macération carbonique

12:42 ' : Sa vision de la Champagne

13:27 ' : L’arrêt des herbicides

14:00 ' : La passion comme moteur pour le travail d’une vie

14:48 ' : Les évolutions du métier de vigneron

16:04 ' : Souvenirs de dégustations…

 

Belle écoute à toutes et à tous !

Crédit Photo : Florent Mignon - Champagne Club by Richard Juhlin



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Chroniqueur(s): Alexandra Chateau Thème(s): Dédié à l’entrepreneuriat dans le milieu de la viticulture Existe depuis: Juillet 2018 Description: Wine Challenge est un podcast de conversations dédié à l’entreprenariat dans la viticulture. Chaque épisode vous emmène à la rencontre de vigneron(ne)s engagé(e)s, qui mettent leur passion au service de vins d’exception.Découvrez leurs parcours d’entrepreneurs ou d’intrapreneurs, le regard qu’ils portent sur l’évolution de la viticulture dans leurs régions, ainsi que les actions qu’ils mènent au quotidien pour pérenniser leurs vignobles et dynamiser leurs productions.

Mon avis: Dans son podcast, Alexandra vous prend par la main équipée de son micro pour aller interviewer un large panel d’entrepreneurs du vin. Parfois en interview unique, parfois en série d’épisodes au fil des saisons, ce podcast vous fera découvrir l’envers du décor. Si vous aussi vous rêvez secrètement de tout plaquer pour reprendre un vignoble au fin fond de la France ou espérez lancer votre bar à vin au coin de votre rue, ce podcast vous montrera le chemin et surtout les obstacles rencontrés par d’autres avant vous.

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