846e émission : Jean-Baptiste Soula
Jean-Baptiste Soula est le directeur général de Bordeaux Vineam. Après l’obtention d’un diplôme d’œnologue à Bordeaux, ce « basco béarnais catalan » commence à vinifier en Egypte. Aujourd’hui, il travaille pour six châteaux situés en France et en Arménie dont les propriétaires sont Hong-Kongais et Canadiens. Sa première opportunité l’a menée jusqu’en Egypte et il reste très attaché aux vins étrangers.
Outre cette démarcation internationale, Jean-Baptiste Soula ne produit qu’en biodynamie et des vins sans sulfite. La biodynamie est un marché grandissant (+20%). Bien que cela ne coûte pas beaucoup plus cher, c’est forcément plus risqué. Ses vins sont disponibles en grande distribution et chez près de 140 cavistes. Concernant l’avenir, Jean-Baptiste Soula espère que son Cru Bourgeois passe en Cru Bourgeois Supérieur et qu’en 2020, il produise du cabernet bio sans sulfite.
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846e émission : Jean-Baptiste Soula – 06/07/2019
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