Pascal Fulla est le propriétaire du Mas de l’Ecriture. C’est en 1998 que tout commence. Impatient de retrouver ses origines terriennes tant catalanes que lozériennes, Pascal achète quelques hectares de vignes au pied du causse du Larzac et crée avec enthousiasme son domaine. Le Mas de l’Écriture est situé dans le sud de la France, au nord de Montpellier, proche du village de Jonquières. Cet emplacement particulier permet à Pascal et sa fille Léa de se spécialiser dans le grand vin du Languedoc et d'être au cœur de l’appellation contrôlée « Les Terrasses du Larzac ». Depuis plus de 20 ans maintenant, cet amoureux de la vigne fait son vin patiemment, librement avec détermination. Autour de leurs 3 cuvées L’Emotion, Les Pensées et L’Ecriture, il y a beaucoup de travail, un soupçon d’intuition et un peu d’inspiration. Pour Pascal, être vigneron, c’est retisser par la mise en œuvre de pratiques vertueuses comme l’agriculture Biologique et Biodynamique le lien défait entre l’homme et la nature.
Lise Jousset estco-propriétaire du domaine du même nom, situé à Montlouis-sur-Loire. Le domaine Jousset a vu le jour à l’aube du millésime 2004. Il est le fruit des efforts et de la passion commune de nos deux tourtereaux : Lise et Bertrand. Elle est issue d’une famille d’agriculteurs, lui de bouchers-charcutiers. Après une première vie à porter l’uniforme, Bertrand a décidé de reprendre sa liberté et croisa la route de Lise, qui a débuté en salle dans des restaurants entre la France et l’Angleterre avant de devenir sommelière. L’appel du terroir se fait sentir, jeunes et sans le sou ils décident de s’installer à Montlouis-sur-Loire, une petite appellation au terroir d’exception à la portée de leur bourse où le Chenin, cépage roi, permet de « s’exprimer pleinement, du sec à la bulle ». Convaincus que le vin est fait pour être bu et partagé, ils travaillent au quotidien dans les rangs de leur propriété de 7.5 hectares sur l’appellation Montlouis-sur-Loire. Trois cépages (Chenin, Gamay et Grolleau) sont cultivés sur les 15 parcelles du domaine, avec des vignes âgées de 5 à 100 ans.
Écouter le podcast sur castbox
