Cabrol, le retour !

Nous nous sommes réapprovisionnés pour la rentrée avec les différentes cuvées du domaine de Cabrol, avec un renouvellement des millésimes … et aussi une nouvelle cuvée. D’une façon générale, on ne peut que constater un boisé nettement plus discret, voire absent (sur Dérive, par ex). Cela permet d’approcher les vins dès leur jeunesse, alors qu’auparavant une garde était nécessaire pour apprécier pleinement les vins (mais que de bonheur ensuite !).  Red notes 2020 (9.90 €)  vignes centenaires de cépages languedociens complantés (aramon, Carignan, Cinsault) + jeunes vignes de Cabernet-Voir l'article complet sur Vins Etonnants