Calabria viert historisch moment: Cirò Classico is Italië’s 78e DOCG

Calabrië heeft zijn allereerste DOCG, en Italië telt daarmee inmiddels 78 DOCG’s. De Cirò Rosso Riserva DOC is onlangs opgewaardeerd tot Cirò Classico DOCG. Classico verwijst naar het historische hart: de heuvels rond Cirò en Cirò Marina, langs de Ionische Zee. Tekst: Ingrid Larmoyeur (Het Wijninstituut) | Beeld: Vinissima De wijn moet minstens 90% gaglioppo bevatten (aangevuld met maximaal 10% magliocco of greco nero), en mag pas na minimaal 36 maanden rijping op de markt komen. Het is een robijnrode wijn, droog, stevig, kruidig en aards. Alleen de Cirò Rosso Riserva mag voortaan Italië’s hoogste classificatie DOCG dragen; de andere wijnen uit Cirò blijven DOC. Voor Calabrië is dit een historische stap, en een erkenning voor het inheemse druivenras gaglioppo. De eerste flessen met [...] Voir l'article complet sur WineLife