« Trop souvent, on réduit le vin à une molécule d’alcool. Trop sommairement, on l’accuse d’être une drogue. »
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La perspective d’une résolution de l’ONU ouvrant la voie à la dénormalisation de la consommation de vin fait sortir de sa réserve un club sélect de figures du vin appelant à ne pas tomber dans les excès hygiénistes et préserver la consommation modérée de vin par la pédagogie et le libre-arbitre. D iscrète association bacchique, l’Académie Internationale du Vin (AIV) sort de son silence habituel avec un appel « aux chefs d’État et de gouvernement présents à new york pour l’assemblée générale du 80ème anniversaire de l’Organisation des Nations Unies (ONU) » ce jeudi 25 septembre. Moment durant lequel se tiendra la quatrième réunion de haut niveau sur les maladies non transmissibles [...] Voir l'article complet sur VitiSphere
