« Le French Paradox a été oublié. La filière vin est masochiste ! »

Le docteur Michel de Lorgeril se décrit comme « l’un des seuls survivants encore en mesure de témoigner du French Paradox » qui, rappelons-le, a fait exploser la consommation de vin, notamment français, aux Etats-Unis dans les années 1990. Au moment où l’ONU se penche sur une résolution qui pourrait dénormaliser la consommation d’alcool dans le monde, il publie un nouveau livre qui cherche à redonner « toute sa place à la science dans un débat passionnel ». Alors que « face aux attaques, le monde de la viticulture est d’une incroyable passivité. Cela ne bouge pas, cela ne se défend pas, cela subit. » V otre livre est la synthèse de 50 ans de travail. Pourquoi avez-vous ressenti le besoin de vous exprimer maintenant ‘ Michel de Lorgeril : La [...] Voir l'article complet sur VitiSphere