Que boire avec un dahl de lentilles au curry ? Voici ce qui fonctionne le mieux selon un sommelier

Pour un dahl de lentilles, optez plutôt pour un vin sur la rondeur Sommaire Pour un dahl de lentilles, optez plutôt pour un vin sur la rondeur Vin et épices… Voilà deux éléments qui font rarement la paire. C’est en tout cas ce que nous dit la littérature. Le grand Larousse du vin les classe même parmi les associations les plus difficiles, aux côtés des artichauts, asperges et autres casse-têtes de sommelier. Et pour cause : le piment, le gingembre, le poivre et autres épices qui chauffent auraient tendance à accentuer la sensation de brûlure de l’alcool. De plus, leur complexité aromatique peut rapidement prendre l’ascendant sur le [...] Voir l'article complet sur larvf.com