De oesters van de armelui

Met onze wijntips en recepten kan je weer behoorlijk duurzaam, slow en vooral lekker eten van deze zilte schatten van Zeeland. Tekst: Marjolein Schuman | Beeld: Unsplash Het beste recept? Koken met ui, selderij en wortel en een flinke scheut witte wijn of bier. Zo van het vuur, nog in de pan, op tafel. Maar ach, die weekdiertjes kunnen wel wat meer aandacht gebruiken. Ook wel de oesters van de armelui genoemd, zijn ze voedzaam en betaalbaar. Maar ook een heerlijke combinatie van zilt en zoet, met de geur van de zee en een –  laten we zeggen ‘spannend’ – zacht mondgevoel. Met de juiste bereiding en wijn erbij, ineens een delicatesse. Het is tijd voor Zeeuwse mosselen. Vers uit zee geplukt Het mosselseizoen loopt van juli tot en met april het jaar daarop. Hè, zeiden ze vroVoir l'article complet sur WineLife