Les vins italiens veulent leur « crémant »
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La DOC Garda en italie s’apprête à changer de visage. Avec l’approbation de son nouveau cahier des charges, la désignation italienne se dote d’une panoplie inédite d’outils de modernisation : mentions variétales élargies, vins allégés en alcool, nouvelles désignations et même l’instauration d’une mention spéciale « Crémant » pour ses effervescents. Un virage stratégique qui cherche à mieux positionner l’appellation dans un marché en pleine mutation. C e sont des « innovations significatives » que le consortium de l'appellation Garda a souhaité autoriser à travers une [...] Voir l'article complet sur VitiSphere
