Nouveau cépage en AOC Champagne : le chardonnay rose

Le chardonnay rose, historiquement planté en champagne, dans le jura et en bourgogne, fait son entrée dans le cahier des charges de l’aoc champagne. Le point sur un cépage original et coloré. C ’était l’effervescence au dernier salon Viteff, à Épernay, pour venir déguster les premières cuvées de chardonnay rose. Ce cépage a rejoint la liste des cépages autorisés dans l’appellation champagne le 31 juillet 2025. [...] Voir l'article complet sur VitiSphere