Un tonneau à moins de 700 € ‘ Les tonneliers rivalisent d’ingéniosité pour l’élevage low-cost des vins

Les fûts, foudres ou cuves bois d’entrée de gamme séduisent largement les vinificateurs et la plupart des tonneliers s’y mettent. Aperçu des nouveautés présentées au Sitevi 2025 : valorisation de bois écartés, reconditionnement… Sans oublier les solutions alternatives de boisage. V icard valorise la surbille : Eco 27 à moins de 650 € La tonnellerie pionnière de la barrique économique propose depuis 10 ans déjà la barrique Eco 3, modèle qui repose sur sa technologie brevetée de “merrains tricages bouvetés”. « Ce sont des bois de qualité mais trop étroits, qui sont assemblés pour former une douelle de taille standard. Ce procédé permet d'optimiser la matière première en récupérant 3 % de bois supplémentaire », expose [...] Voir l'article complet sur VitiSphere