Bubbelicious

champagne is al eeuwenlang het bruisende symbool van feestelijkheid, finesse en fonkelende frivoliteit. Achter elke feestelijke knal van de kurk schuilt een wereld van precisie, klimaatuitdagingen en kelderwijsheid. Tekst: Anja Vondenhoff | Beeld: Pexels Bubbels zijn booming. Toch verschuiven de trends van deze feestelijke wijn elke vintage. Opvallend dit jaar is de herwaardering van de grote flessen door de keldermeesters. Die hebben de kracht van de grote fles herontdekt. Dat ligt niet alleen aan het motto ‘des te groter de fles, des te groter de feestvreugde’, er is meer aan de hand. Het gaat om de rijping, want door nieuwe klimaatuitdagingen dreigt het zuurgehalte iets te zakken. Dat heeft gevolgen voor de uiteindelijke smaak. Het is dus van belang om [...] Voir l'article complet sur WineLife