Comment bien carafer un vin ? Nos conseils pour un service optimal

Quand faut-il carafer un vin ? Sommaire Quand faut-il carafer un vin ? Comment bien choisir et utiliser sa carafe ? Carafer un vin a deux objectifs principaux : l’aération et la décantation. L’aération permet d’oxygéner un vin jeune, souvent encore fermé, afin de libérer ses arômes et d’arrondir ses tanins. La décantation, elle, concerne les vins plus âgés qui peuvent contenir un dépôt au fond de la bouteille. Cette étape consiste alors à séparer le vin de ses impuretés pour une dégustation plus agréable. Quand faut-il carafer un vin ? Les vins rouges jeunes, tanniques et puissants, comme un cabernet Voir l'article complet sur larvf.com