« Nous avons choisi le vin et la passion » De jeunes vignerons continuent de s’installer en dépit du contexte

En dépit du contexte difficile, des vignerons continuent de s’installer. Selon eux, la viticulture a toujours de l’avenir. À condition de limiter les volumes, et de bien valoriser la production. R ien ne pouvait les détourner de leur objectif. Pas même la crise ! Quand Johan Bartholin, 36 ans, et Stéphanie Cave, 35 ans, entament le parcours qui doit les mener à la création de leur domaine, nous sommes en 2021. Ces deux œnologues de formation quittent alors leur emploi de responsables techniques dans l’Hérault pour aller travailler des vignes appartenant au père de Stéphanie Cave, coopérateur et vendeur de raisins sur pied à Visan, dans le Vaucluse. Cela faisait une dizaine d’années que le couple [...] Voir l'article complet sur VitiSphere