Raser 1 000 m² d’Yquem : les jeunes osent tout quand ils cassent les codes du vin

Et si le regain d’attractivité de la filière vin venait tout simplement de ses jeunes ‘ Des élèves du lycée professionnel de La Tour Blanche ont planché lors d’un hackathon viticole sur des projets concrets pour renouveler l’attractivité de la filière dans le vignoble sauternais. Ça décoiffe, du kombucha de raisins au spa Sau’Thermes, en passant par le bourru en canette et un dôme de verre. 1 6h 30, ambiance bon enfant ce jeudi 5 février au mythique château Yquem, premier cru classé supérieur de sauternes en 1855. Rires, accolades pour ces élèves de première, terminale et BTS du lycée de la Tour Blanche, établissement d’enseignement agricole. L’excitation est palpable pour la quarantaine de lycéens, qui attendent [...] Voir l'article complet sur VitiSphere