Le claret met le vin de Bordeaux au frigo, au goût du jour et en bouteille bourguignonne

Le bordeaux frais nouveau est arrivé, avec un rouge léger, sorti du frigo et sortant des oubliettes la mention claret (prononcée clarette) pour l’adapter à un profil de vin P résentées sur Wine Paris, ce sont 11 cuvées ambassadrices qui incarnent le renouveau de la mention traditionnelle claret en appellation bordeaux rouge, dans son identité (définie comme "rouge fruité, léger à boire frais", avec une faible charge tannique pour un Indice des Polyphénols Totaux entre 20 et 55) et sa diversité (sucres résiduels allant de 0 à 7 g/l ou Intensité Colorante Modifiée de 3 à 15). Sur le salon où elles sont dévoilées, 11 cuvées suscitent « beaucoup d’intérêt et de [...] Voir l'article complet sur VitiSphere