« La bouteille reste le talon d’Achille du vin : elle fait peur au client. La carafe permet à notre personnel de nouer le dialogue. »

Historiquement associés à une offre de vins peu qualitatifs, les pubs britanniques revoient aujourd’hui en profondeur leur sélection. Leur montée en gamme – tant sur le plan gastronomique que sur celui des liquides – ouvre de nouvelles perspectives pour capter l’attention des consommateurs, et dynamiser les ventes. Illustration avec l’enseigne Fuller’s.q00 C e premier février, le gouvernement britannique a procédé à une nouvelle hausse des droits d’accise sur le vin (+3,66 %). Depuis l’entrée en vigueur du nouveau dispositif fiscal en août 2023, la taxation d’une bouteille de vin titrant 14,5°.alc a progressé de 1,10 £ (soit 1,27 euro). Une pression fiscale significative, et inexorable, qui contraint les opérateurs à [...] Voir l'article complet sur VitiSphere