Le Prix des lecteurs 2025 organisé par La Revue du Vin de France a mis en lumière une cuvée bourguignonne au nom presque tautologique mais à la précision remarquable : le Mâcon-Chardonnay Chardonnay de Chardonnay Vignes de Chassipol 2023, signé par les Domaines Auvigue. Récompensée par une médaille de bronze, cette bouteille incarne le savoir-faire de la maison mâconnaise et témoigne de la vitalité d’une appellation parfois sous-estimée.
Une cuvée triplement attachée au chardonnay. Le nom même de la bouteille ne laisse aucune ambiguïté : chardonnay le cépage, Chardonnay le village (oui, ce hameau existe bel et bien dans le Mâconnais, et il aurait même donné son nom au cépage selon certaines hypothèses étymologiques), et Vignes de Chassipol pour le lieu-dit. Ce triple ancrage parcellaire raconte une histoire viticole millénaire, où la précision géographique est au cœur de la signature gustative.
Profil de dégustation. Le vin séduit par sa légèreté apparente, qui n’exclut pas une vraie présence en bouche. La minéralité s’exprime nettement, soutenue par une trame d’agrumes frais (pamplemousse, citron jaune) et de fines notes florales évoquant les fleurs blanches printanières. L’ensemble dessine un profil tendu mais accessible, idéal pour ceux qui recherchent un chardonnay de Bourgogne sans excès de boisé ni de rondeur lourde.
Le potentiel de garde annoncé est raisonnable : les œnologues estiment qu’il s’épanouira pleinement dans les cinq prochaines années. Inutile donc de le conserver indéfiniment : il se déguste idéalement entre 2025 et 2030, période durant laquelle il développera progressivement des notes plus complexes de fruits secs et d’évolution noble.
Les Domaines Auvigue, signature mâconnaise. Installée à Fuissé, au cœur du sud de la Bourgogne, la maison Auvigue défend depuis plusieurs générations une vision exigeante des chardonnays mâconnais. La famille mise sur des terroirs identifiés, une viticulture respectueuse et des vinifications soignées qui privilégient l’expression du fruit et du minéral. Cette philosophie a permis à la maison de se hisser parmi les références qualitatives de la région.
Proposé autour de 18 euros, ce Mâcon-Chardonnay offre un excellent rapport qualité-prix au regard des standards bourguignons. Il s’accordera magnifiquement avec des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille rôtie ou des fromages frais. Une cuvée à découvrir pour les amateurs de blancs précis et minéraux.
