À Cognac, les alambics dopent le tourisme d’hiver

Dans un tuyau en cuivre brillant s’écoule de l’eau-de-vie transparente. Devant dix alambics alignés de part et d’autre de la salle de distillation, rien ne semble changé depuis le XIXe siècle aux yeux des visiteurs venus découvrir en Charente les secrets de fabrication du cognac. Véritable attraction pendant l’hiver, lorsque la vigne est au repos, l’ouverture aux visiteurs de l’élaboration d’une eau-de-vie représente un vrai plus touristique pour cette région qui compte 4.500 exploitations et plus de 250 maisons de négoce. « Les Bordelais nous l’envient. La distillation est le moment où on va transformer le vin en eau-de-vie, le futur cognac. Un moment magique où il fait chaud à l’intérieur de la distillerie, où ça sent bon », [...] Voir l'article complet sur Terre de vins