A la découverte du soju, spiritueux star en Corée et illustre inconnu en France

DAVID ADRIEN Pourquoi vous mentir ? Quand « L’Epoque » m’a demandé, en vue d’un dossier spécial Corée, d’écrire sur le soju, mon cerveau a affiché un immense écran blanc. Le vide absolu. Sa proximité phonétique m’ayant rappelé le shochu, spiritueux japonais issu de la distillation de riz ou autre ingrédient contenant de l’amidon, je soupçonnais donc qu’il s’agissait d’un alcool coréen relativement semblable. Une seule chose était sûre : je n’en avais jamais bu. Et, bien sûr, en tant que spécialiste des vins et autres boissons pour le journal, j’avais le rouge au front de tant d’ignorance. Toute honte bue, il fallait apprendre en partant de zéro. Début des recherches sur Internet, premier article lu, je manque de tomber de ma chaise. [...] Voir l'article complet sur Le Monde